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大麻哈鱼
发布时间:2017-06-03    黑龙江省农委渔业局

    大麻哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum),来自于赫哲语的音译。鲑科,为太平洋鲑属的一种,属肉食性凶猛鱼类。大麻哈鱼是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类,出生于河流中, 孵化后降河入海, 主要在海洋中生长发育, 性成熟后溯河洄游至出生地产卵繁殖, 产卵后亲鱼逐渐死去。我国大马哈鱼有3种:普通大马哈鱼(O.keta)、马苏大哈马鱼(O.masou)和驼背大哈马鱼(O.gorbuscha)。大麻哈鱼是我国境内现有三种大麻哈鱼属中数量最多的一种。大麻哈鱼素以肉质鲜美细腻,脂肪含量丰富,营养价值高著称于世,不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类,也是我国淡水名贵鱼类之一,更是世界名贵经济鱼类,在黑龙江渔业中占有重要的经济地位,为黑龙江及其支流乌苏里江、绥芬河和图们江的特产,中国黑龙江省抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼,“大马哈鱼之乡”的美誉

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